Frischer geht´s nicht: Catch ‘n’ Cook in Crystal River

Tauchen nach Jakobsmuscheln, die noch am selben Abend auf dem Teller landen? Oder eine Angeltour in den sagenumwobenen Gewässern Floridas, wo die Beute direkt vom Haken auf den Grill wandert? In Crystal River erleben Genießer und Angler gleichermaßen ein Paradies für den Gaumen und die Sinne.

Der Sommer in Florida ist nicht nur mit Sonne und Badespaß verbunden, sondern auch mit einem ganz besonderen Leckerbissen für Feinschmecker und Abenteurer: der Jakobsmuschel-Saison. Von Juli bis September bietet Crystal River im Citrus County eine einzigartige Gelegenheit, in die Welt des Muschelsammelns einzutauchen und gleichzeitig Floridas legendäre Angelplätze zu erkunden.

Jakobsmuscheln tauchen: Ein Gaumenschmaus aus dem Meer

In Crystal River können Abenteuerlustige und Feinschmecker das einzigartige Erlebnis der Jakobsmuschel-Saison, zu Englisch “Scallop Season” genießen. Taucher haben hier die Möglichkeit, das kristallklare Wasser zu erkunden und nach frischen Muscheln zu suchen. Mit ihren auffälligen, blau leuchtenden Augen am Schalenrand sind die Jakobsmuscheln leicht zu erkennen, bevorzugt in seichten Tiefen von 1 bis 3 Metern. Nach dem Tauchgang können die Muscheln entweder direkt auf dem Boot als erfrischende Ceviche verzehrt oder in lokalen Restaurants zu einem kulinarischen Meisterwerk verarbeitet werden. Ein Geschmackserlebnis direkt aus dem Meer auf den Teller!

Floridas sagenumwobene Angelgebiete erkunden

Das Citrus County, insbesondere das ehemalige Fischerdorf Homosassa, bietet nicht nur eine reiche Geschichte, sondern auch eine Vielzahl von Angelmöglichkeiten. Ob Salz- oder Süßwasser, ob Amateur oder Profi, hier findet jeder Angler das richtige Abenteuer. Und wer sich lieber von einem erfahrenen Guide führen lässt, erlebt nicht nur einen erfolgreichen Fang, sondern auch unvergessliche Momente auf dem Wasser.

 

Vom Meer auf den Tisch: Genuss pur

Wenn das Tauch- oder Angelabenteuer vorbei ist, bietet die Gegend um Crystal River und Homosassa zahlreiche Möglichkeiten, die frische Ernte in köstliche Mahlzeiten zu verwandeln. Jakobsmuscheln sind unglaublich vielseitig und können auf viele köstliche Arten zubereitet werden – von gebraten mit Zitronensaft bis hin zu frischem Ceviche, die kulinarischen Möglichkeiten sind endlos. Für diejenigen, die nicht selbst kochen möchten, gibt es zahlreiche Restaurants, die “Catch ‘n’ Cook”-Gerichte anbieten und den Fang mit Fachkenntnis und Hingabe zubereiten – ganz nach dem Motto “You Hook It, We’ll Cook It“. So können Sie nicht nur das Abenteuer Tauchen oder Angeln genießen, sondern auch die Früchte Ihrer Arbeit in vollen Zügen genießen, ohne selbst den Kochlöffel schwingen zu müssen. Hier finden Sie eine Liste der teilnehmenden Restaurants.

Unser Ceviche-Rezept zum selbst probieren

Wenn Sie doch die Lust zu kochen packt, probieren Sie doch gern unser Ceviche-Rezept aus. Ceviche, ein beliebtes Gericht aus Lateinamerika, entsteht durch das “Kochen” (eigentlich: Festwerden) kleiner Stücke von Meeresfrüchten mit der Säure von Zitrusfrüchten, meist Limetten.

Zubereitungszeit: 30 Minuten                                                                                       Portionen: 6

Zutaten:

• 450g frische Jakobsmuscheln, zerkleinert
• 80ml Limettensaft
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 2 große Orangen
• 2 Esslöffel gehackter Koriander
• 1 Esslöffel gehackte Jalapeño-Chili
• 1/2 Teelöffel Salz
• 55g rote Zwieblen in Scheiben geschnitten
• 1 Avocado, gewürfelt

Zubereitung:

Jakobsmuscheln, Limettensaft, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel mischen. Unter häufigem Rühren ziehen lassen, bis die Muscheln trüb werden, ca. 20 Minuten.
1 Orange in Scheiben schneiden, den Saft der anderen Orange auspressen. Orangenscheiben, Saft und restliche Zutaten zu den Jakobsmuscheln geben und vorsichtig umrühren. Mit Tortilla-Chips servieren.

Entdecken Sie Crystal River und das Citrus County auf Ihrer individuellen Rundreise und erleben Sie ein kulinarisches Abenteuer, das Sie nie vergessen werden!

 

In Kooperation mit Discover Crystal River

Titelbild ©Discover Crystal River

 

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